Secador de esteira de malha para secagem de frutas
É uma escolha ideal para secagem de frutas a granel, pois proporciona um processo de secagem uniforme, garantindo que as frutas sejam secas uniformemente e evitando que as frutas grudem umas nas outras.
Vantagens
- Secagem eficiente
- Distribuição uniforme de calor
- Alta capacidade
- Versatilidade
- Custo-beneficio
Desvantagens
- Controle limitado no processo de secagem
- Consumo de energia
- Manutenção
Forno de circulação de ar quente para secagem de frutas
As fatias de frutas são colocadas em bandejas ou prateleiras dentro da câmara, e o ar quente circula ao redor delas, retirando a umidade e secando-as. A temperatura e o fluxo de ar podem ser ajustados para otimizar o processo de secagem para diferentes tipos de frutas, garantindo que eles sejam secos de forma rápida e uniforme, sem ficarem cozidos demais ou queimados.
Vantagens
- Tempo de secagem mais rápido
- Reter nutrientes
- higiênico
Desvantagens
- Risco de superaquecimento
- Capacidade limitada
- Distribuição desigual de calor
Liofilizador a vácuo para secagem de frutas
Um liofilizador a vácuo pode permitir que a fruta retenha muito de seu sabor, aroma, cor e valor nutricional. Nesse processo, a fruta é congelada e colocada em uma câmara a vácuo. Em seguida, aqueceu levemente, fazendo com que a umidade sublimasse diretamente do estado sólido para o vapor.
Vantagens
- Retém nutrientes e sabor
- Reduz o escurecimento enzimático
- Vida útil mais longa
Desvantagens
- Caro
- Demorado
- Não é adequado para todas as frutas
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