Arbejdsprincip
Det er at fryse væsken i materialet hurtigt til fast is og direkte fordampe vandet fra den faste tilstand under forudsætning af isens uopløselighed og løbende fjerne dampen for at opnå formålet med at tørre materialet.
Traditionel tørring kan få materialet til at krympe og ødelægge cellerne. Prøvens struktur ødelægges ikke under frysetørring, fordi de faste bestanddele understøttes af den faste is, der ligger på deres plads. Når isen sublimerer, efterlader den porer i det tørre materiale, der er tilbage. Dette bevarer integriteten af produktets biologiske og kemiske struktur og dets aktivitet.
Anvendelser
- Fødevareindustri: vakuumfrysetørringsteknologi kan bruges til tørring af frugt og grøntsager, kød og fjerkræ, vandprodukter, krydderier, instant food og berømte specialprodukter af høj kvalitet osv. Vandet er godt, det færdige produkt er let at opbevare og transportere, omkostningerne er reduceret, og holdbarheden er forlænget.
- Ernæring og sundhedspleje: Vakuumfrysetørringsprocessen anvendes til tørring af ernærings- og sundhedsplejeprodukter som f.eks. royal jelly, ginseng, skildpadder, skildpadder og regnorme, hvilket får folk til at tro, at ernæringsprodukterne er rene og naturlige.
- Farmaceutisk industri: Vakuumfrysetørringsmetoden kan anvendes til dehydrering og konservering af kinesiske og vestlige lægemidler såsom serum, plasma, vacciner, enzymer, antibiotika, hormoner osv.
- Biologisk forskning: Langtidskonservering af blod, bakterier, arterier, knogler, hud, hornhinde, nervevæv og forskellige organer ved hjælp af vakuumfrysetørringsteknologi kan kun regenereres ved at tilføre vand under brug og stadig bevare deres biofysiske egenskaber.
- Andre: Det kan f.eks. bruges til fremstilling af keramik til isolering i rumfart, konservering af træ- og silkeprodukter i arkæologi, prøveproduktion, forberedelse af specialmaterialer osv. og kan få unikke effekter.
