Распылительная сушка — это метод сушки продукта путем испарения влаги, содержащейся в материале. Этот метод наиболее эффективен для получения порошкообразных и гранулированных продуктов.
Преимущества распылительной сушки
- Сократить время процесса сушки материала, процесс сушки происходит в течение пятнадцати-тридцати секунд. При этом все полезные вещества продукта сохраняются, не теряя своих первоначальных свойств и витаминов, не окисляясь.
- Простое управление сушкой, включая выбор параметров на панели устройства: размер частиц, остаточная влажность, вес продукта, температура.
- Готовый продукт готов к употреблению и не требует дополнительных средств обработки. Например, растворимость измельченного продукта очень высока.
- Упростите производственный процесс, не требуется никаких дополнительных инструментов и оборудования, чтобы продукт был полностью готов к использованию. Это делает потребность в шлифовальном, сушильном и очистительном оборудовании менее важной на многих заводах.
- Нет необходимости в большом количестве персонала. Поскольку процесс сушки полностью автоматизирован, оборудование для распылительной сушки может выполнять широкий спектр работ без большого количества операторов.
- Поскольку частицы продукта полностью сухие, на поверхности сушильной камеры не происходит коррозионного процесса.
- Широкий диапазон температур сушки.
- Можно обрабатывать специальные продукты с вязкой структурой, которые невозможно измельчить обычными мельницами.
- Чрезмерно переработанные продукты не будут потеряны в случае остановки двигателя. Продукт равномерно распределяется в сушильной камере, герметизация надежная.
- Возможность производства многокомпонентных продуктов путем предварительного смешивания необходимых веществ в жидком виде. Также возможно одновременное распыление различных веществ непосредственно в камерной сушилке.
- Безопасность технологического процесса означает, что опасные вещества не могут попасть на производственную площадку, что не причиняет вреда здоровью человека.
Недостатки распылительной сушки
Распылительная сушка имеет не только преимущества, но и недостатки, в том числе:
- Для сушки изделия необходимо использовать коробчатую сушилку большего габаритного размера, а температура воздушного потока составляет от 100 до 150 градусов Цельсия.
- Высокая стоимость распылительного оборудования для сушки жидких продуктов.
- Потребляемая мощность высока, что связано с необходимостью хорошего предварительного прогрева в сушильной камере, иначе это скажется на качестве продукта.
Заключительные слова
Распылительная сушка успешно применяется не только в пищевой, но и в химической и фармацевтической промышленности. С помощью этого метода были успешно получены порошки, фармацевтические препараты, смеси яичных белков и другие продукты.
