{"id":5315,"date":"2022-04-04T16:20:11","date_gmt":"2022-04-04T16:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.griffinmachinery.com\/lyophilisateur-sous-vide\/"},"modified":"2023-03-21T10:40:04","modified_gmt":"2023-03-21T10:40:04","slug":"lyophilisateur-sous-vide","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.griffinmachinery.com\/fr\/lyophilisateur-sous-vide\/","title":{"rendered":"Lyophilisateur Sous Vide"},"content":{"rendered":"<h3>Principe de fonctionnement<\/h3>\n<p>Il s&rsquo;agit de congeler rapidement le liquide dans le mat\u00e9riau en glace solide et de vaporiser directement l&rsquo;eau de l&rsquo;\u00e9tat solide sous le principe de l&rsquo;insolubilisation de la glace, et d&rsquo;\u00e9liminer en continu la vapeur, de mani\u00e8re \u00e0 atteindre l&rsquo;objectif de s\u00e9chage du mat\u00e9riau.<\/p>\n<p>Le s\u00e9chage traditionnel peut faire r\u00e9tr\u00e9cir le mat\u00e9riau et d\u00e9truire les cellules. La structure de l&rsquo;\u00e9chantillon n&rsquo;est pas d\u00e9truite pendant la lyophilisation car les composants solides sont soutenus par la glace solide \u00e0 leur place. Au fur et \u00e0 mesure que la glace se sublime, elle laisse des pores dans le mat\u00e9riau restant sec. Cela pr\u00e9serve l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 de la structure biologique et chimique du produit et de son activit\u00e9.<\/p>\n<h3>Applications<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Industrie alimentaire<\/strong> : la technologie de lyophilisation sous vide peut \u00eatre utilis\u00e9e pour le s\u00e9chage des fruits et l\u00e9gumes, de la viande et de la volaille, des produits aquatiques, des condiments, des aliments instantan\u00e9s et des sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9put\u00e9es et de haute qualit\u00e9, etc. L&rsquo;eau est bonne, le produit fini est facile \u00e0 stocker et \u00e0 transporter, le co\u00fbt est r\u00e9duit et la dur\u00e9e de conservation est prolong\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Nutrition et soins de sant\u00e9<\/strong> : le processus de lyophilisation sous vide est utilis\u00e9 pour s\u00e9cher des produits nutritionnels et de soins de sant\u00e9 tels que la gel\u00e9e royale, le ginseng, les tortues, les tortues et les vers de terre, ce qui fait croire aux gens que les produits nutritionnels sont purs et naturels.<\/li>\n<li><strong>Industrie pharmaceutique<\/strong> : La m\u00e9thode de lyophilisation sous vide peut \u00eatre appliqu\u00e9e \u00e0 la d\u00e9shydratation et \u00e0 la conservation des m\u00e9dicaments chinois et occidentaux tels que le s\u00e9rum, le plasma, les vaccins, les enzymes, les antibiotiques, les hormones, etc.<\/li>\n<li><strong>Recherche biologique<\/strong> : La conservation \u00e0 long terme du sang, des bact\u00e9ries, des art\u00e8res, des os, de la peau, de la corn\u00e9e, des tissus nerveux et de divers organes \u00e0 l&rsquo;aide de la technologie de lyophilisation sous vide ne peut \u00eatre r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9e qu&rsquo;en fournissant de l&rsquo;eau pendant l&rsquo;utilisation tout en conservant leurs propri\u00e9t\u00e9s biophysiques.<\/li>\n<li><strong>Autres<\/strong> : par exemple, il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans la production de c\u00e9ramique d&rsquo;isolation a\u00e9rospatiale, la pr\u00e9servation des produits en bois et en soie en arch\u00e9ologie, la production de sp\u00e9cimens, la pr\u00e9paration de mat\u00e9riaux sp\u00e9ciaux, etc., et peut recevoir des effets uniques.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>La lyophilisation est effectu\u00e9e \u00e0 basse temp\u00e9rature, elle est donc particuli\u00e8rement adapt\u00e9e \u00e0 de nombreuses substances sensibles \u00e0 la chaleur. Tels que les prot\u00e9ines, les micro-organismes, etc. ne se d\u00e9natureront pas ou ne perdront pas leur activit\u00e9 biologique. Par cons\u00e9quent, il est largement utilis\u00e9 en m\u00e9decine.<\/li>\n<li>Lors du s\u00e9chage \u00e0 basse temp\u00e9rature, la perte de certains composants volatils dans la substance est faible, adapt\u00e9e \u00e0 certains produits chimiques, m\u00e9dicaments et s\u00e9chage des aliments.<\/li>\n<li>Pendant le processus de lyophilisation, la croissance des micro-organismes et l&rsquo;action des enzymes ne peuvent pas se poursuivre, de sorte que l&rsquo;apparence d&rsquo;origine peut \u00eatre conserv\u00e9e.<\/li>\n<li>Puisqu&rsquo;il est s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 l&rsquo;\u00e9tat congel\u00e9, le volume est presque inchang\u00e9, la structure d&rsquo;origine est conserv\u00e9e et aucun ph\u00e9nom\u00e8ne de concentration ne se produit.<\/li>\n<li>La substance s\u00e9ch\u00e9e est l\u00e2che et poreuse, sous forme d&rsquo;\u00e9ponge, se dissout rapidement et compl\u00e8tement apr\u00e8s l&rsquo;ajout d&rsquo;eau et restaure sa forme d&rsquo;origine presque imm\u00e9diatement.<\/li>\n<li>Elle est r\u00e9alis\u00e9e sous vide avec tr\u00e8s peu d&rsquo;oxyg\u00e8ne, ainsi certaines substances facilement oxydables sont prot\u00e9g\u00e9es.<\/li>\n<li>Il peut \u00e9liminer plus de 95 \u00e0 99 % de l&rsquo;eau, de sorte que le produit s\u00e9ch\u00e9 peut \u00eatre stock\u00e9 pendant une longue p\u00e9riode sans se d\u00e9t\u00e9riorer.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":3799,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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